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你为什么不能长时间洗蔬菜?

文章来源:英国365bet日博 阅读: 发布时间:2019-04-27  

很多人喜欢洗蔬菜和浸泡在干净的水中。
事实上,蔬菜被浸泡和清洗很长时间,他们不能洗涤残留的农药,不能进一步增加致癌的亚硝酸盐。
首先,浸泡不再有效去除残留的农药。
农药残留最重要的成分是有机磷,它不溶于水。
相反,将自来水和洗涤剂浸泡并冲洗以除去杀虫剂。
其次,长时间浸泡蔬菜会增加亚硝酸盐含量。
研究表明,浸泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐含量。
在水中浸泡20分钟后,蔬菜中的亚硝酸盐含量高于用洗涤剂洗涤后的亚硝酸盐含量,然后漂洗。
本研究表明,浸泡处于厌氧状态,增加了硝酸还原酶的活性,降低了亚硝酸还原酶的活性,有利于提高蔬菜中亚硝酸盐的含量。它建议。
最后,长时间浸泡会破坏蔬菜叶片并增加营养成分。
2016-06-3009:20

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